紫菜鱼丸汤

紫菜撕小片，鸡蛋打散，芹菜切末，鱼丸冲洗。

时间/关键节点准备约4分钟，紫菜挑去杂质。

清水煮开后放鱼丸，中火煮至熟透。

时间/关键节点约6分钟，鱼丸浮起并膨大。

放紫菜煮开，缓慢淋入蛋液并停留数秒再推动。

时间/关键节点约1分钟，形成完整蛋花。

加入鱼露、胡椒和香油，撒芹菜末关火。

时间/关键节点尝味后立即出锅，紫菜不久煮。