潮汕草粿

草粿草冲洗装入纱布袋；若用正规草粿粉则按包装比例准备。

时间/关键节点冲洗3分钟，不使用来源不明野草。

草药袋加水小火煮出深色汁液，取出挤压并过滤。

时间/关键节点约30分钟，汤色深褐且有清香。

加入极少食用碱，淀粉用冷水调开后淋入，边加热边搅拌。

时间/关键节点约3分钟，液体略稠且均匀。

倒入容器放凉后冷藏凝固，食用时刮入碗中撒红糖。

时间/关键节点冷藏2小时，凝固柔软、无液态中心。