食材准备
鸡翅中 8个
可乐 1罐
姜片 3片
可乐 1罐
姜片 3片
调料
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 少许
老抽 半勺
盐 少许
做法步骤
01
第1步
鸡翅划两刀，焯水后擦干。
时间/关键节点水开后焯2至3分钟；以浮沫明显减少、食材表面完全变色为准。
02
第2步
小火煎到两面微黄。
时间/关键节点每面约1至3分钟；以接触面定型并达到步骤描述的颜色为准，内部熟度在后续步骤完成。
03
第3步
加姜片、生抽、老抽和可乐。
时间/关键节点操作约1分钟；完成后确认食材状态与本步骤描述一致，再进入下一步。
04
第4步
中火收汁到浓亮。
时间/关键节点中火约2至5分钟并持续翻动；锅铲划过能短暂露出锅底、酱汁可均匀挂在食材上即可。
小贴士
收汁时多翻动，颜色更均匀。