凉拌黄瓜

01

第1步

黄瓜用流动水洗净，表面可用盐轻搓后再冲洗。

时间/关键节点清洗约2分钟；以无杂质、表面无明显水珠为准，避免下锅溅油或稀释味道。

02

第2步

拍裂黄瓜后切成小段，放入大碗。

时间/关键节点切配约3至5分钟；大小保持一致，便于料汁均匀附着和入味。

03

第3步

蒜切末，香菜切段。

时间/关键节点切配约3至5分钟；大小保持一致，便于料汁均匀附着和入味。

04

第4步

加入盐、生抽、香醋、白糖和香油拌匀。

时间/关键节点抓拌约1分钟；以调料均匀包裹食材表面为准，腌制时间按步骤执行。

05

第5步

喜欢微辣可以加少许辣椒油。

时间/关键节点操作约1分钟；完成后确认食材状态与本步骤描述一致，再进入下一步。

06

第6步

静置5分钟入味后装盘。

时间/关键节点按上述时间操作；结束时检查调料已均匀附着、食材状态与步骤描述一致。