番茄炒蛋

01

第1步

鸡蛋打散先炒嫩盛出。

时间/关键节点搅打约30至45秒；以蛋清、蛋黄完全融合且没有明显蛋白块为准。

02

第2步

番茄炒出汁。

时间/关键节点大火翻炒约1至2分钟；以蔬菜颜色变亮、边缘略软但仍有脆度为准。

03

第3步

倒回鸡蛋翻匀调味。

时间/关键节点出锅前用约30秒复查味道和熟度；以蛋液完全凝固，没有流动的生蛋液为准。