青椒肉丝

Name: 青椒肉丝
Total time: 20 min
Ingredients: 里脊肉 200g; 青椒 2个; 姜丝 少许; 生抽 1勺; 淀粉 1勺; 盐 少许

家常菜中等 20分钟

今晚想吃这道菜

食材准备

里脊肉 200g
青椒 2个
姜丝少许

生抽 1勺
淀粉 1勺
盐少许

肉丝用生抽和淀粉抓匀。

时间/关键节点抓拌约1分钟；以调料均匀包裹食材表面为准，腌制时间按步骤执行。

先滑炒肉丝盛出。

时间/关键节点大火翻炒约1至3分钟；以肉的中心完全变色、没有生肉色或血水为准，熟透后立即进行下一步。

青椒炒断生后合炒。

时间/关键节点大火翻炒约1至3分钟；以肉的中心完全变色、没有生肉色或血水为准，熟透后立即进行下一步。

肉丝提前腌 10 分钟更嫩。